나주배 음식 만들어 맛 보세요
나주배 음식 만들어 맛 보세요
▶ ‘이야기가 있는 비단고을 먹거梨’ 책 발간
- 입력 2008.08.08 18:44
- 기자명 마스터
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나주시농업기술센터에 따르면 올 초 배음식 전문가과정 교육을 실시한데 이어 배로 만든 다양한 음식메뉴 개발내용이 담긴 '이야기가 있는 비단고을 먹거梨‘ 홍보용 책을 펴냈다는 것.
이번에 발간된 홍보용 책에는 나주배의 역사에서 배 음식 브랜드화 방안과 테마별 배 요리에 대해 설명하고 예로부터 먹을거리가 풍부했던 맛의 고장으로서의 나주의 이미지를 높이기 위해 향토먹거리도 소개했다.
또한 배음식 교육을 통해 배유황오리를 활용한 음식 등 다양한 개발 방안이 제기되어 배 부산물을 활용하여 키운 돼지, 한우 생산, 배즙을 농축한 요리당 개발, 배통조림, 배퓨레, 배청주 개발 등 배가공사업의 활성화와 더불어 배 전문음식점 발굴 육성의 필요성이 대두되었다.
농업기술센터 관계자는 “이번에 발간된 ‘비단고을 먹거 梨’ 책자는 배 개발음식의 대중화를 시도한 것으로 미흡하지만 긍정적으로 평가해 달라”며 오는 10월 24일부터 26일까지 금성관 일원에서 열리는 ‘2008 영산강 역사문화축제’때 배품평회와 연계하여 배 음식 시식회도 마련할 계획이라고 밝혔다.
/박종희인턴기자
마스터
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